Panadons

Ingredients:

•  1 got mitjà de llet
•  ½ got mitjà d’oli
•  ½ got entre moscatell i anís
•  2 ous
•  una mica de sal
•  farina, la que admeti la pasta
•  la meitat d’1/4 de pastilla de llevat
•  espinacs
•  alls
•  julivert
•  panses
•  pinyons

Recepta:

Prèviament fregirem els espinacs amb els alls i julivert. Les panses les posarem amb una mica d’aigua i desprès les escorrerem.

Escalfem una mica la llet i l’oli, s’afegeix el moscatell, l’anís, els ous, la sal, el llevat i anirem posant farina fins que la pasta estigui bé.

Ho deixem reposar fins que la pasta augmenti el doble. Agafarem amb una espàtula de plàstic bocins de pasta i els apanarem amb ajuda de farina, ho deixarem damunt d’un drap amb un pols de farina procurant que d’un a l’altre no es toquin per que han de tornar a augmentar.

Amb les mans sucades d’oli s’estiren els bocins de pasta i es fiquen damunt de paper d’alumini. Ficarem els espinacs, les panses i els pinyons i tancarem el panadó.

Abans i desprès de coure s’enllustren els panadons amb un ou batut i un polsim de sucre.